Vini Buoni d’Italia pubblica le corone 2016

Vini Buoni d’Italia “incorona” i vini del Sud Italia

Che soddisfazione per un’azienda di vini avere un riconoscimento da una guida per un proprio prodotto!

E’ già tempo di giudizi sui campioni inviati alla guida Vini buoni d’Italia.

Per chi volesse conoscere i vini premiati ecco l’elenco appena pubblicato sul sito della guida.

Molti vini del Sud Italia premiati, con le corone di Vini Buoni, ma leggo soprattutto con piacere di questi:

 

  • Cantine Olivella Catalanesca del Monte Somma Igt Bianco Katà 2014
  • Marisa Cuomo Costa d’Amalfi Doc Furore Bianco Fiorduva 2013
  • Montevetrano Campania Igt Aglianico Core 2013
  • Sammarco Ettore Costa d’Amalfi Doc Bianco Terre Saracene 2014
  • Girolamo Russo  Etna Doc Rosso San Lorenzo 2013
  • Gianfranco Fino Viticoltore Primitivo di Manduria Doc ES 2013
  • Ceraudo Roberto Val di Neto Igt Bianco Grisara 2014
  • Benito Ferrara Greco di Tufo Docg Vigna Cicogna 2014
  • Hauner Malvasia delle Lipari Doc Passito Selezione Carlo Hauner 2012
  • Villa Raiano Fiano di Avellino Docg Ventidue 2013

Ma sarei molto curiosa di conoscere la vostra lista di vini premiati, in fondo, spetta al pubblico, con le sue preferenze di redigere la vera classifica. O no?

Contadini volanti in Costiera Amalfitana

“Contadini Volanti” un Racconto di Flavia Amabile

contadini volanti copertina

Chi sono i Contadini Volanti?

Uomini coraggiosi che coltivano limoni sulle bellissime terrazze della Costiera Amalfitana.

Uomini che Flavia definisce “contadini volanti”.

(Forse in riferimento al film “La foresta dei pugnali volanti” diretto da Zhang Yimou)?

Vi assicuro quella raccontata da Flavia Amabile è una storia altrettanto affascinante.
Si narra di una terra, la costiera Amalfitana, anche attraverso le immagini  scattate in un anno intero, a testimoniare il lavoro di quei pochi ormai che continuano a coltivare lo sfusato amalfitano.

Immagini reali di braccia tanto robuste da poter trasportare, come racconta Flavia Amabile: “casse piene di limoni su e giù per migliaia di gradini durante la raccolta oppure pali di castagno pesanti anche un quintale quando è il momento di rifare il pergolato. E gambe agili per salire in piedi sulla struttura di legno che regge le piante e camminare da un albero all’altro per piegare i rami o stendere le reti”.  

Per chi volesse partecipare,  il progetto è appena stato presentato a Roma mercoledì 18 novembre scorso, alla Libreria del Viaggiatore;  il prossimo appuntamento è per il 12 dicembre ad Amalfi agli Antichi Arsenali, alle ore 17:30.

 

#IoStoConIContadiniVolanti

 

 

Vini irpini all’expo di Milano

I grandi vini Irpini di scena all’expo di Milano 

Vini irpini protagonisti oggi, venerdì 24 luglio, a Milano in Piazza Irpinia.  Tredici produttori accoglieranno i visitatori in rappresentanza dei grandi vini irpini. In abbinamento agli stuzzichini di Iole Iannaccone, chef dell’Ajò di Avellino.

E sabato 25 luglio, giornata dedicata al vino Greco di Tufo…

 

Ravioli di Baccalà e Asprinio d’Aversa

Ravioli di baccalà salsa allo zafferano e olive.

DI MARCO FOLLIERI

Per chi ama la pasta fresca cosa c’è di meglio dei ravioli!

Nelle paste fresche ripiene abbiamo la possibilità di dare spazio alla fantasia creando mille tipi di farcitura.

Vi propongo i miei “ravioli di baccalà salsa allo zafferano e olive”. Continua a leggere Ravioli di Baccalà e Asprinio d’Aversa

“Le parole del Vino” di Fabio Rizzari.

“Le parole del vino” di Fabio Rizzari una lettura da consigliare.

Le parole del vino – Vino: – Blog – L’Espresso – La Repubblica

Le parole del vino il libro di Fabio Rizzari

 

Aspiranti winelovers (e non solo) da qualche giorno è disponibile in libreria la pubblicazione “Le parole del vino”.

L’ editore è Giunti.

Come dice l’autore, Fabio Rizzari, si tratta di un “volume snello, economico (sui 10 euro), di lettura non impegnativa”.

L’argomento centrale è il vino.

Un testo perfetto da leggere sotto l’ombrellone.

Lo consiglio perchè ci sono tantissimi suggerimenti da mettere subito in pratica per degustare al meglio una buona “bottiglia di vino” con gli amici.

Soprattutto vi aiuterà in maniera divertente ad attribuire il giusto significato a molte parole del vino.

Buona lettura.

 

 

 

Vini rossi del sud in Bottega Bossa

Caratteristiche dei vini rossi affinati in legno: il profumo di cuoio.

Quando ero ragazzina e seguivo il primo corso di sommelier, andavo a caccia di profumi. Mi stavo costruendo una memoria di profumi, un archivio tutto mio di fiori e frutti.

Pratica vivamente consigliata a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del vino.

Infatti durante le lezioni dei corsi, i vini vengono raccontati attraverso i loro sentori. Tanti. Spesso dimenticati o addirittura mai conosciuti.

Molto spesso nei corsi di primo livello la materia più difficile risulta a molti proprio questo: il riconoscimento olfattivo. Capita a tutti di dire “questo odore lo conosco eppure non riesco a identificarlo”.

L’unico modo per unire sensazione e descrizione, “azzeccando” i riconoscimenti, è… Continua a leggere Vini rossi del sud in Bottega Bossa

Sformato di gamberi e zucca gialla

Una ricetta facile e rapida da realizzare: sformato di gamberi e zucca gialla

immagine ricetta sformato di gamberi e zucca gialla

Di Marco follieri

Il migliore periodo per realizzare questo piatto a base di gamberi e zucca gialla va dalla primavera inoltrata fino a piena estate.

Il gusto, con le evidenti tendenze dolci  della zucca gialla e dei gamberi, risulterà molto morbido e avvolgente per cui è opportuno intervenire con una leggera sferzata, ecco perché aggiungiamo la maggiorana fresca, (non ditemi che non l’avete! Si può conservare facilmente in vaso in balcone anche tutto l’anno) e la cannella. Continua a leggere Sformato di gamberi e zucca gialla

Quale vino con la colatura di alici?

5 vini da abbinare (con soddisfazione) alla colatura di Alici.

Mi ero ripromessa di dedicarmi con studio accurato alla ricerca di un vino ideale per l’ abbinamento con la colatura di alici.

Dopo prove e assaggi,  sottoponendomi come cavia, a queste sapide torture finalmente ho scelto cinque vini che possano soddisfare l’abbinamento in questione.

Leggetelo con attenzione, è  una garanzia di riuscita, per un pranzo o una cena anche improvvisati.

L’importante è avere sempre in casa pochi e semplici ingredienti: il formato di pasta che preferite, un buon olio EVO, una boccetta di magica Colatura di Alici, uno dei vini elencati, et voilà il gioco è fatto!

Fiano di Avellino di Ciro Picariello   Un Classico: il Fiano di Ciro Picariello, un vino che non stanchi mai di bere

In altre parole, un abbinamento dallo stile classico tanta sapidità del piatto lavata egregiamente dalla freschezza del Fiano, con il plus che il Fiano di Ciro Picariello è un vino che non ti stanchi mai di bere. Perchè?

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Insolita top ten a Expo 2015

La Colatura di Alici di Cetara nella top 10 della manifestazione “La puzza che piace”, da sabato 9 maggio 2015 in esposizione nel Padiglione Coldiretti a Expo 2015 (ingresso sud, inizio del Cardo sul lato opposto all’Albero della Vita).

colatura di alici di Cetara insegna

puoi leggere la notizia nel seguente articolo:

Expo 2015: in scena la top10 della “puzza che piace”

 

 

 

Lieviti indigeni per la Doc Matera

Le tecniche per migliorare alcune fasi della vinificazione e fornire alle aziende le migliori indicazioni per il processo produttivo sono l’argomento centrale del convegno “Lieviti indigeni per la Doc Matera, Pif-Vini di Lucania: progetto Lieluc”, svoltosi a Matera venerdì 26 giugno presso la tenuta “Le Monacelle”.

Leggi la notizia nell’articolo: Lieviti indigeni per la Doc Matera, Pif-Vini di Lucania: progetto Lieluc