Vino in capsule
(nel vero senso della parola)
Vino in capsule è la novità. La notizia l’ho letta domenica scorsa su il Sole 24 ore, ma solo oggi ho trovato il tempo di approfondire l’argomento.
Breve premessa: l’evoluzione tecnologica, anche in campo alimentare mi affascina, seppur da amante del caffè non sono sono mai arrivata a comprare una macchina Nespresso. Forse perché vengo da una formazione “classica”.
Infatti in un passato, non molto lontano, a casa mia il caffè si faceva con una Pavoni a braccio, sempre accesa per giunta. E il caffè macinato al momento, manco a dirlo.
Qualche anno prima, mio padre, nei giorni di festa, a fine pranzo posizionava fornelletto e moka a tavola.
Preparava il caffè versandolo nelle tazzine di porcellana, pre-riscaldate-ovvio. Ed era il giusto “fine pranzo”. Ma questa è un’altra storia.
Ritornando ad oggi moltissime persone amano il caffè in cialda, Nespresso e/o compatibili.
Sull’onda di questo successo, l’idea francese delle “capsule per il vino”, o “vino in capsule”.
Si tratta di un’ apparecchiatura per il “servizio del vino a giusta ossigenazione e temperatura.
Ne eravate a conoscenza?
Piacerà a chi si pone domande come: “qual’è la temperatura giusta di servizio del vino” oppure “quanto tempo di “aerazione” ha bisogno questo vino“?
Ho approfondito per capire come funziona.
Constance Guisset è l’ideatrice di D-Vine, che lei stessa definisce “un nuovo modo di degustare il vino”.
Attraverso un contenitore-capsula, questo dispositivo è in grado di ossigenare e portare il vino alla corretta temperatura di servizio, in un solo minuto.
Nelle capsule l’azienda 10-Vins, ha selezionato, con l’aiuto di esperti diverse tipologie di vino.
Sono in vendita su questo catalogo: www.10-vins.com.
Come funziona?
Il meccanismo è semplice: inserendo uno dei contenitori proposti da 10-vins, la “macchina” riconosce il vino, e lo versa nel bicchiere alla temperatura di servizio adeguata. Per di più perfettamente “areato”.
Le migliori condizioni per la degustazione del vino.
La grande pecca di questo sistema?
I flaconi di vino in capsula sono da 10cl.
Siete convinti?
